Så skoj med grönsaker som går att skörda under hela vintern. Jordärtskocka är goda knölar som växer flitigt under sommarhalvåret och som sedan går att skörda från höst till vår. De kan klara jordtemperaturer ner mot -30 grader. Täcker man jorden med halm och löv är det lättare att gräva upp när vinterkylan kommer. De liknar solros med sina höga, gröna stjälkar, stora blad och gula blommor. Rotsolros är en släkting och har ätbara, avlånga och släta knölar. Nu ska jag gräddstuva mina skockor som jag grävt upp efter vintern. Gott!
Kommentera